没文化真可怕，这句话说的不仅是人，放在餐饮的火锅行业同样适用。没有文化的火锅，就像网红，发展前景总是岌岌可危，指不定哪天就关门大吉。在这里黄家码头老火锅提醒加盟商们，加盟需谨慎，投资有风险，一定要多多考虑火锅文化的发展。

黄家码头火锅长江上游**座码头南纪门，在重庆民间是屠宰与果蔬业的集中地，这里粮蔬交易繁忙，人口密集，商业繁盛，客货两旺，有「菜篮子涌出涌进」一说。仅一湾之隔，有座同样繁忙的码头，名日：黄家码头；因其黄沙映射，金黄灼眼而得名。

民国十五年前后，在黄家码头有一姓杨船工，为解决个人温饱，得其地利，将回民宰牛后弃之不用的水牛毛肚、肝腰、牛血旺低价购入，置泥炉一具，炉上置铁盆，将毛肚去梗、洗净倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物煮而食之，味道鲜香，广受码头力夫与船工们的喜爱；后来，杨姓船工以此为营生，久而久之成就了重庆*早、也*有名气的以毛肚为主菜品的红汤毛肚火锅；因起源于黄家码头，得名：黄家码头火锅。而起于码头，兴于码头的火锅，在杨姓后人的传承中，与时俱进、开拓创新；始终秉承着老一辈“以民为本”的理念与情怀，做*亲民的重庆火锅，深得食客们的钟爱。

有文化的火锅，未来发展是不可限量的。这里再次提醒加盟商们，不要只因为眼前的利益而选择进入餐饮大军，一定要考虑后期的发展。